〖壹〗、杭州本地人常吃的鱼以草鱼 、鲻鱼 、鳜鱼为主，最具代表性的是用这些鱼制作的西湖醋鱼 。 草鱼草鱼是制作西湖醋鱼最常用的食材 ，一般选用约750克或1斤半左右的鲜活草鱼 。草鱼肉质细嫩且少刺 ，西湖的草鱼品质更佳。传统做法会将草鱼饿养一两天以去除土腥味 。
〖贰〗、杭州本地人常吃的鱼种类多样，包括鳜鱼 、本塘鲫鱼 、包头鱼、鲈鱼 ，以及笋壳鱼、开化草鱼等 ，烹饪方式以清蒸 、家烧为主，注重“鲜”味 。 鳜鱼（蓟花鱼）鳜鱼是杭州本地高档淡水鱼品种，肉质细嫩鲜美 ，刺少肉厚 ，常被视为珍贵食材。
〖叁〗 、杭州本地人常吃的鱼以河鲜、湖鲜为主，兼具海鲜 ，烹饪注重本味 ，代表性种类包括草鱼 、鳜鱼 、翘嘴鱼、步鱼等，其中西湖醋鱼 、宋嫂鱼羹等名菜均以本地常见鱼类为原料。
〖肆〗 、杭州人偏爱西湖醋鱼 ，用草鱼沸水断生后浇糖醋汁 ，鱼肉嫩滑酸甜平衡 。东坡肉也是浙江常见菜品，与青梗菜搭配先煮后蒸 ，口感酥香不腻 ，浙江版更强调保持肉质的鲜嫩与荷叶清香 。宁波传统名菜以海鲜为主，雪菜大汤黄鱼把雪菜与黄鱼炖煮 ，汤汁乳白鲜美 ，肥肉入口即化，是冬季驱寒的经典美食。
〖壹〗、杭州酱鸭咸香下饭，但空口吃会过咸 ，需搭配主食平衡口味 ，建议多人分享 。青椒鳝丝鳝丝口感滑嫩，但肉量较少 ，青椒味较重 ，整体分量偏小，性价比一般 。总结新白鹿餐厅以平价 、分量足 、口味有记忆点为核心优势 ，适合家庭聚餐或朋友小聚。必点菜品：咸蛋黄鸡翅、开背虾 、酱香鲈鱼 、冰激凌烤布蕾 ，闭眼入不踩雷 。
〖贰〗、从食客整体反馈来看，有杭州本地人认为新白鹿味道还可以 ，出去随便吃吃没问题 ，费用适中，例如十五块钱一盘花蛤 ，不同口味来两盘 ，不会捞几筷就没了，但觉得它肯定算不上特别好的餐厅 。也有食客表示吃之前做好了很难吃的准备，但核销后感觉味道还可以 ，不算顶顶好 ，但也不算差。
〖叁〗、杭州必吃的6家老字号餐厅为新白鹿餐厅（滨江店） 、杭州酒家 、孙奶奶葱包烩、咬不得高祖生煎（龙湖店） 、奎元馆（解放路总店） 、老头儿油爆虾（古水店） 。以下是具体介绍：新白鹿餐厅（滨江店）特色：被称为最本土最特色的杭帮菜餐厅，菜品味道可口 ，深受本地食客和游客喜爱 。
〖肆〗、张生记 特色：出品的传统杭帮菜非常地道 ，其中笋干老鸭煲是每桌必点的菜式。推荐菜品：笋干老鸭煲 、东坡肉 、龙井虾仁等 。笋干老鸭煲汤汁浓郁，鸭肉酥烂；东坡肉则色泽红亮 ，肥而不腻 。每家分店的装修风格都各具特色。此外 ，餐厅还提供外卖服务和真空包装食品，方便食客带回家与家人分享。
〖壹〗、杭州47岁设计师紧急就医 ，已接近“白肺”马先生从事建筑设计行业 ，2022年12月底从外省出差返杭后出现了发烧的情况，生性要强的他只吃了一颗退烧药 ，觉得自己烧退了 、抵抗力好 ，第二天便返岗工作了 。
〖贰〗 、尽管他退烧后第二天就返回工作岗位，但几天后病情急剧恶化，接近白肺状态 。白肺虽然听起来严重 ，但并非所有情况都是不可逆的。如马先生的情况 ，在及时治疗后，病情有所改善 ，表明白肺在早期干预下可以得到控制 。
〖叁〗、但这只是指没有夸张的排队长龙 ，各个岗位的医护人员一直在奔走当中，急诊抢救室的床位也仍然紧张 。急诊科诊室前等待的人门上午11时许 ，急诊科一楼大厅 ，一位身着睡衣的男子抱着妻子急匆匆跑进来，妻子身体瘫软 ，发出无法呼吸的声音。两位分诊台的护士立马走过来查看情况 。
杭州名菜“西湖醋鱼 ”又名“叔嫂传珍 ” 。具体介绍如下：名称由来：“叔嫂传珍”这一名称源自一个古老的民间传说 ，该传说讲述了一段因鱼结缘的感人故事，承载着深厚的情感与文化内涵。传说内容：故事背景：据传在南宋时期 ，有一对宋姓兄弟在西湖畔以捕鱼为生 。当地恶霸赵大官人觊觎宋嫂美貌 ，设计害死了兄长宋某 。
西湖醋鱼又叫宋嫂鱼，是杭州最负盛名的传统菜。这道菜源于南宋临安（今杭州），用草鱼为主料 ，烹调时讲究火候 ，成品色泽红亮，肉质鲜嫩 ，带有醋香却不觉酸涩 ，味道酸甜适中 。除了宋嫂鱼，它还有几个别称：叔嫂传珍——这个名字来自一个兄弟情深的民间故事；宋嫂鱼羹——有时也指做法相近的鱼羹菜式 。
杭州的西湖醋鱼又名宋嫂鱼羹 ，是源自南宋的传统名菜。这道菜以草鱼为主料 ，烹煮后淋上糖醋芡汁，口感鲜嫩酸甜。名字中的“宋嫂”指向民间传说：南宋时一位宋姓厨娘为皇帝烹制此鱼羹 ，因滋味独特受赏 ，做法遂流传民间成为杭州代表菜色 。
杭州的西湖醋鱼又叫宋嫂鱼羹，这两个名字其实指的是同一道经典杭帮菜 。这道菜的历史可以追溯到南宋时期 ，据说是一位姓宋的厨娘为皇室创制的 ，鱼羹酸甜适口，鱼肉鲜嫩，是杭州宴席上的常客。除了宋嫂鱼羹 ，有些老字号餐馆也会根据烹饪细节叫它醋熘鱼或醋搂鱼 ，但最广为流传的别名还是宋嫂鱼羹 。